第一百一十九章捕风捉影三 (第2/2页)

    顾夕颜做的是一道在现代人看来很平常餐前小点。

    把盐鸭蛋蒸个几份熟在鸭蛋的顶上开个小洞然后把皮蛋剁碎了塞进去让鸭蛋里地蛋白流出来。最后将塞了皮蛋的盐鸭蛋上笼蒸熟出笼后解刀即成。

    完成的菜和普通地解刀盐鸭蛋唯一的区别在于蛋白的地方变成了皮蛋。

    王嬷嬷却看得动容。

    盐鸭蛋上笼蒸的时候要适好在蛋黄有点凝固了而蛋白还没有完全凝固的时候。这是要有火候的；出笼后地蒸蛋解刀力道轻了蛋壳敲不开力道重了蛋壳又容易敲碎；蛋壳敲好了下刀就要快、准、稳而且是直切下去斜力回刀这。是要讲刀功的…

    她不由住了嘴注意力全集中到了顾夕颜摆在白瓷小碟里的成菜上。

    顾夕颜不动声色将小碟端到柳眉儿和王嬷嬷面前笑道：“洗手做羹汤先请嬷嬷尝。”

    王嬷嬷目光一闪夹了一个放在了嘴里。

    “怎样？”顾夕颜笑道。

    即有盐蛋黄的油润又在皮蛋的开味。

    “心思真是巧！”王嬷嬷若有所思地道。

    “我也来尝一个！”柳眉儿笑道。也夹了一个在嘴里“嗯味道真的不错。这下我相信你是真的会做菜了。”

    顾夕颜态度谦虚地请教王嬷嬷：“你看明天早点用这个怎样？”

    王嬷嬷笑道：“夫人吃了定是欢心。”

    顾夕颜道：“我想煲个汤给夫人当晚膳王嬷嬷。你看妥否？”

    王嬷嬷笑道：“如此甚好。”

    两人当即商量煲一品鸡汤。

    顾夕颜决定煲广东式的清鸡汤。

    这大约需要半天的功夫。

    也就意味着。顾夕颜会在厨房里呆上大半天。

    有女人地地方怎么能傻呆着。自然会聊天…

    这才是顾夕颜今天的主菜。

    杀了鸡顾夕颜给鸡飞水然后快的用冷水冲洗。

    王嬷嬷是烹饪高手迟疑地道：“顾姑娘这样鸡rou不容易散烂夫人喜欢吃炖得烂一些的…”

    顾夕颜为了引她注意笑道：“这是给我们吃的…夫人不用这些！炖了汤的原料可以捞出来做糖醋类地菜…今天我给夫人炖汤也给诸位做一道糖醋鸡块…大家尝尝我的手艺。”

    王嬷嬷果然被她的话题吸引了和她讨论起烧菜的技巧来。

    两人一副相见恨晚的样子最后顾夕颜成功地把话题转到了厨房上：“…嬷嬷一看就是个利索人看这厨房收拾得我想到嬷嬷这个程度还有得学啊！”王嬷嬷很谦虚地笑：“只是手脚勤快些就是！”顾夕颜笑道：“我听柳姑娘说这恭顺院就有四个厨房如今留下的只有槐园地厨房。如果嬷嬷不是手艺高你我怎有今天地相聚。说起来这也是缘份啊！只是还有一件想请教嬷嬷？”

    王嬷嬷大大咧咧地笑起来垂放在裙边的手却紧紧地握成了拳：“姑娘请问？”

    顾夕颜眼角地余光轻轻地掠过王嬷嬷的手笑道：“不知道嬷嬷最善长做什么菜？”

    王嬷嬷好象松了一口气似的笑容变得温和起来：“我比较膳长做大菜。”

    “我也比较膳长做大菜。”顾夕颜露出失望的神色“如果有膳长烧小菜或是开胃菜的师傅就好了正好可以请教一番。”

    “姑娘要求太高了！”王嬷嬷指着炖在小木碳炉子上的鸡汤道：“我看凭着姑娘这一手哪种场合都可以应得过去了。”

    顾夕颜神色黯淡：“嬷嬷有所不知。我如今寄人篱下…总得有一样东西拔尖不然…”

    王嬷嬷笑了笑没有支声很快转移了话题和顾夕颜讨论起煲汤的技巧来。

    到了晚间魏夫人喝到了一碗如水般的清汤她大加赞扬：“王三妹又在研究新菜谱了吗？这汤到是做得别致！”

    宝娘低声道：“今天柳姑娘领了顾姑娘去小厨房王三妹说是那顾姑娘亲手做的…”

    魏夫人怔了怔：“就做了汤？”

    宝娘点头：“嗯。一直和王三妹聊做菜的事。”

    魏夫人点了点头。

    宝娘语带迟疑：“如果顾姑娘再去小厨房…”

    魏夫人笑道：“你们都心虚什么？”